Supermarktvlees vaak besmet met ESBL-positieve E. coli

Delen via:
ECCMID 2023

In een Spaanse studie is in maar liefst 40% van supermarktvleesmonsters Escherichia coli aangetroffen. Met name in gevogelte (kalkoen en kip) werd ESBL-positieve E. coli gevonden.1 Moeten consumenten zich zorgen maken?

Al eerder vonden de Spaanse onderzoekers op 80% van de geanalyseerde monsters van gevogelte dat bestemd was voor menselijke consumptie, de multiresistente Enterobacteriaceae, waaronder dragers van het mcr-gen, en verder E. coli en de E.-coli-kloon ST131, verwekkers van urineweginfecties, allemaal bacteriën die hoge risico’s voor mensen met zich meebrengen.2 In dit onderzoek is gekeken naar het microbiologische risico in gevogelte, rundvlees en varkensvlees, met een nadruk op multiresistente Enterobacteriaceae en potentiële E.-coli-klonen.

Besmet vlees

De onderzoekers kochten in 2020 in verschillende Spaanse supermarkten 100 vleesproducten (25 van elke soort). Daarvan bevatte 40% de multiresistente E.-coli-bacterie. Hoewel het niveau van E. coli in 73% van de gevallen binnen de grenzen van voedselveiligheid lag, bevatte bijna de helft (49%) multiresistente of potentieel pathogene E. coli. De aanwezigheid van de ESBL-positieve E. coli was significant hoger in kalkoen (68%) en kip (56%), vergeleken met rundvlees (16%) en varkensvlees (12%). 

Mcr-gen

1% van de vleesproducten bevatte E. coli met het mcr-1-gen. Dit gen zorgt voor resistentie tegen colistine, een antibioticum dat als laatste redmiddel wordt gebruikt om infecties te behandelen van bacteriën die resistent zijn tegen alle andere antibiotica. Postdoctoraal onderzoeker Vanesa Garcia Menendez: “Met name gevogelte is een bron van pathogene E. coli en Klebsiella pneumoniae die tot infecties kunnen leiden. Maar deze bacteriën komen dus ook voor in rund- en varkensvlees.”

Farm to fork

Om de consument te beschermen, pleiten de onderzoekers voor ‘farm-to-fork’interventies: bijvoorbeeld vaccins om de aanwezigheid van specifieke multiresistente en pathogene bacteriën in consumptievlees te verminderen. “Maar ook het terugdringen van het vervoer van levende dieren. Verder is het van belang dat consumenten vlees goed bereiden: bewaar het koel, bak het door en voorkom kruisbesmetting van rauw vlees door kookgerei.”

Bron:

  1. García Menéndez V, García-Meniño I. Herrera A, et al. From farm to fork: assessment of meat as a source of ESBL-producing Enterobacteriaceae and potentially uropathogenic E. coli for consumers. ECCMID 2023, abstract P1483.
  2. Díaz-Jiménez D, García-Meniño I, Fernández J, et al. Int J Food Microbiol. 2020 16;331:108750.

Onderzoek naar snelle opsporing besmetting met antibioticaresistente bacterie

apr 2024 | Antibioticaresistentie, Bacteriële infecties

Lees meer over Onderzoek naar snelle opsporing besmetting met antibioticaresistente bacterie

Doxycycline-PEP ter preventie van seksueel overdraagbare infecties bij vrouwen

apr 2024 | SOA, Venereologie

Lees meer over Doxycycline-PEP ter preventie van seksueel overdraagbare infecties bij vrouwen

IC-data over patiënten met longabcessen

apr 2024 | Bacteriële infecties, Schimmelinfecties

Lees meer over IC-data over patiënten met longabcessen

9,5 miljoen euro voor snellere ontwikkeling medicijnen en vaccins tegen infectieziekten

apr 2024 | Bacteriële infecties, Schimmelinfecties, Vaccinatie, Virale infecties

Lees meer over 9,5 miljoen euro voor snellere ontwikkeling medicijnen en vaccins tegen infectieziekten

Effectiviteit en veiligheid van verlengde profylaxe met letermovir

apr 2024 | Leukemie, Lymfoom, MDS, Stamceltransplantatie, Virale infecties

Lees meer over Effectiviteit en veiligheid van verlengde profylaxe met letermovir

Nirsevimab voorkomt ziekenhuisopname voor RSV bij zuigelingen

apr 2024 | Virale infecties

Lees meer over Nirsevimab voorkomt ziekenhuisopname voor RSV bij zuigelingen

Maternale vaccinatie ter preventie van RSV in kinderen

9 jan 2024 om 20:00 | Virale infecties

Lees meer over Maternale vaccinatie ter preventie van RSV in kinderen

RSV: inzichten en casuïstiek vanuit de eerste en tweede lijn

27 nov 2023 om 20:00 | Ouderen, Vaccinatie, Virale infecties

Lees meer over RSV: inzichten en casuïstiek vanuit de eerste en tweede lijn

CMV-infecties bij post-transplantatiepatiënten; een behandellandschap in ontwikkeling

6 jun 2023 | Stamceltransplantatie, Virale infecties

Lees meer over CMV-infecties bij post-transplantatiepatiënten; een behandellandschap in ontwikkeling

Webcast Immuuntherapie: herkennen van bijwerkingen en acties voor de niet-oncoloog

12 okt 2022 | Immuuntherapie

Lees meer over Webcast Immuuntherapie: herkennen van bijwerkingen en acties voor de niet-oncoloog

Autoinflammatoire aandoeningen

30 sep 2022

Lees meer over Autoinflammatoire aandoeningen

Vaccinatiezorg voor medische risicogroepen

11 aug 2022 | HIV

Lees meer over Vaccinatiezorg voor medische risicogroepen

Webcast Long covid: wat weten we, wat kunt u verwachten, wat kunt u doen?

10 nov 2021 om 20:30

Lees meer over Webcast Long covid: wat weten we, wat kunt u verwachten, wat kunt u doen?

The ART of Preventing Kidney Damage

12 apr 2021 om 20:00 | HIV, Virale infecties

Lees meer over The ART of Preventing Kidney Damage
Er zijn geen e-learnings gevonden.

Post CROI meeting 2024

dinsdag 23 apr 2024 van 18:00 tot 21:30 | HIV, Virale infecties

Lees meer over Post CROI meeting 2024

ECCMID in ORANJE 2024

zaterdag 27 apr 2024 van 19:00 tot 22:45

Lees meer over ECCMID in ORANJE 2024

Residuele viremie vormt risicofactor voor CV ziekte

mrt 2024 | HIV, Virale infecties

Lees meer over Residuele viremie vormt risicofactor voor CV ziekte

Direct na geboorte ART biedt soms blijvende suppressie na later stoppen

mrt 2024 | HIV, Virale infecties

Lees meer over Direct na geboorte ART biedt soms blijvende suppressie na later stoppen

B/F/TAF geschikt als PEP

mrt 2024 | HIV, Virale infecties

Lees meer over B/F/TAF geschikt als PEP

Prostaatkanker bij mannen met hiv later gediagnosticeerd

mrt 2024 | HIV, Uro-oncologie

Lees meer over Prostaatkanker bij mannen met hiv later gediagnosticeerd

Eenmaal wekelijks orale ART net zo effectief als elke dag een pil

mrt 2024 | HIV, Virale infecties

Lees meer over Eenmaal wekelijks orale ART net zo effectief als elke dag een pil

Tecovirimat effectief tegen mpox

mrt 2024 | HIV, Virale infecties

Lees meer over Tecovirimat effectief tegen mpox

Ultralangwerkend cabotegravir met doseringsinterval van 4 maanden

mrt 2024 | HIV, Virale infecties

Lees meer over Ultralangwerkend cabotegravir met doseringsinterval van 4 maanden

Semaglutide vermindert ernst van leverziekte bij mensen met hiv

mrt 2024 | Diabetes, Hepatologie, HIV

Lees meer over Semaglutide vermindert ernst van leverziekte bij mensen met hiv

Teleurstellende uitkomsten doxyPEP en vaccin tegen gonorroe

mrt 2024 | Bacteriële infecties, SOA, Venereologie

Lees meer over Teleurstellende uitkomsten doxyPEP en vaccin tegen gonorroe

Innovatie in de zorg

nov 2019

Lees meer over Innovatie in de zorg

MedNet Infectieziekten 2024-01

mrt 2024

Lees meer over MedNet Infectieziekten 2024-01

MedNet Infectieziekten 2023-05

dec 2023

Lees meer over MedNet Infectieziekten 2023-05

MedNet Infectieziekten 2023-04

nov 2023

Lees meer over MedNet Infectieziekten 2023-04

MedNet Infectieziekten 2023-03

aug 2023

Lees meer over MedNet Infectieziekten 2023-03

MedNet Infectieziekten 2023-02

mei 2023

Lees meer over MedNet Infectieziekten 2023-02

MedNet Infectieziekten 2023-01

mrt 2023

Lees meer over MedNet Infectieziekten 2023-01

MedNet Infectieziekten 2022-05

dec 2022

Lees meer over MedNet Infectieziekten 2022-05

MedNet Infectieziekten 2022-04

okt 2022

Lees meer over MedNet Infectieziekten 2022-04

MedNet Infectieziekten 2022-03

aug 2022

Lees meer over MedNet Infectieziekten 2022-03