Supermarktvlees vaak besmet met ESBL-positieve E. coli

Delen via:
ECCMID 2023

In een Spaanse studie is in maar liefst 40% van supermarktvleesmonsters Escherichia coli aangetroffen. Met name in gevogelte (kalkoen en kip) werd ESBL-positieve E. coli gevonden.1 Moeten consumenten zich zorgen maken?

Al eerder vonden de Spaanse onderzoekers op 80% van de geanalyseerde monsters van gevogelte dat bestemd was voor menselijke consumptie, de multiresistente Enterobacteriaceae, waaronder dragers van het mcr-gen, en verder E. coli en de E.-coli-kloon ST131, verwekkers van urineweginfecties, allemaal bacteriën die hoge risico’s voor mensen met zich meebrengen.2 In dit onderzoek is gekeken naar het microbiologische risico in gevogelte, rundvlees en varkensvlees, met een nadruk op multiresistente Enterobacteriaceae en potentiële E.-coli-klonen.

Besmet vlees

De onderzoekers kochten in 2020 in verschillende Spaanse supermarkten 100 vleesproducten (25 van elke soort). Daarvan bevatte 40% de multiresistente E.-coli-bacterie. Hoewel het niveau van E. coli in 73% van de gevallen binnen de grenzen van voedselveiligheid lag, bevatte bijna de helft (49%) multiresistente of potentieel pathogene E. coli. De aanwezigheid van de ESBL-positieve E. coli was significant hoger in kalkoen (68%) en kip (56%), vergeleken met rundvlees (16%) en varkensvlees (12%). 

Mcr-gen

1% van de vleesproducten bevatte E. coli met het mcr-1-gen. Dit gen zorgt voor resistentie tegen colistine, een antibioticum dat als laatste redmiddel wordt gebruikt om infecties te behandelen van bacteriën die resistent zijn tegen alle andere antibiotica. Postdoctoraal onderzoeker Vanesa Garcia Menendez: “Met name gevogelte is een bron van pathogene E. coli en Klebsiella pneumoniae die tot infecties kunnen leiden. Maar deze bacteriën komen dus ook voor in rund- en varkensvlees.”

Farm to fork

Om de consument te beschermen, pleiten de onderzoekers voor ‘farm-to-fork’interventies: bijvoorbeeld vaccins om de aanwezigheid van specifieke multiresistente en pathogene bacteriën in consumptievlees te verminderen. “Maar ook het terugdringen van het vervoer van levende dieren. Verder is het van belang dat consumenten vlees goed bereiden: bewaar het koel, bak het door en voorkom kruisbesmetting van rauw vlees door kookgerei.”

Bron:

  1. García Menéndez V, García-Meniño I. Herrera A, et al. From farm to fork: assessment of meat as a source of ESBL-producing Enterobacteriaceae and potentially uropathogenic E. coli for consumers. ECCMID 2023, abstract P1483.
  2. Díaz-Jiménez D, García-Meniño I, Fernández J, et al. Int J Food Microbiol. 2020 16;331:108750.

36% van de geregistreerde klinische trials heeft geen gepubliceerde resultaten

mrt 2024

Lees meer over 36% van de geregistreerde klinische trials heeft geen gepubliceerde resultaten

‘MRSA wordt virulenter, dus alertheid blijft nodig’

mrt 2024 | Bacteriële infecties

Lees meer over ‘MRSA wordt virulenter, dus alertheid blijft nodig’

Poliocomponent DKTP-vaccin versterkt ook afweer tegen kinkhoest

mrt 2024 | Bacteriële infecties, Vaccinatie, Virale infecties

Lees meer over Poliocomponent DKTP-vaccin versterkt ook afweer tegen kinkhoest

Medisch bewijs sneller vinden met EvidenceHunt

mrt 2024

Lees meer over Medisch bewijs sneller vinden met EvidenceHunt

Molnupiravir versus nirmatrelvir-ritonavir bij vroege COVID-19

mrt 2024 | Virale infecties

Lees meer over Molnupiravir versus nirmatrelvir-ritonavir bij vroege COVID-19

Sluisgeneesmiddelen: alle ins en outs

mrt 2024

Lees meer over Sluisgeneesmiddelen: alle ins en outs

RSV bij kinderen: hoe houden we samen de ziekenhuizen zo leeg mogelijk?

9 jan 2024 om 20:00 | Virale infecties

Lees meer over RSV bij kinderen: hoe houden we samen de ziekenhuizen zo leeg mogelijk?

RSV: inzichten en casuïstiek vanuit de eerste en tweede lijn

27 nov 2023 om 20:00 | Ouderen, Vaccinatie, Virale infecties

Lees meer over RSV: inzichten en casuïstiek vanuit de eerste en tweede lijn

CMV-infecties bij post-transplantatiepatiënten; een behandellandschap in ontwikkeling

6 jun 2023 | Stamceltransplantatie, Virale infecties

Lees meer over CMV-infecties bij post-transplantatiepatiënten; een behandellandschap in ontwikkeling

Webcast Immuuntherapie: herkennen van bijwerkingen en acties voor de niet-oncoloog

12 okt 2022 | Immuuntherapie

Lees meer over Webcast Immuuntherapie: herkennen van bijwerkingen en acties voor de niet-oncoloog

Autoinflammatoire aandoeningen

30 sep 2022

Lees meer over Autoinflammatoire aandoeningen

Vaccinatiezorg voor medische risicogroepen

11 aug 2022 | HIV

Lees meer over Vaccinatiezorg voor medische risicogroepen

Webcast Long covid: wat weten we, wat kunt u verwachten, wat kunt u doen?

10 nov 2021 om 20:30

Lees meer over Webcast Long covid: wat weten we, wat kunt u verwachten, wat kunt u doen?

The ART of Preventing Kidney Damage

12 apr 2021 om 20:00 | HIV, Virale infecties

Lees meer over The ART of Preventing Kidney Damage
Er zijn geen e-learnings gevonden.

4e hiv & mental health symposium

dinsdag 9 apr 2024 van 16:00 tot 20:15 | HIV, Virale infecties

Lees meer over 4e hiv & mental health symposium

Post CROI meeting 2024

dinsdag 23 apr 2024 van 18:00 tot 21:30 | HIV, Virale infecties

Lees meer over Post CROI meeting 2024

ECCMID in ORANJE 2024

zaterdag 27 apr 2024 van 19:00 tot 22:45

Lees meer over ECCMID in ORANJE 2024

COVID-19-vaccinatie minder effectief bij drugsgebruikers met hiv

jul 2023 | HIV, Vaccinatie

Lees meer over COVID-19-vaccinatie minder effectief bij drugsgebruikers met hiv

B/F/TAF even effectief als DTG+F/TDF bij mensen met hiv/hepatitis

jul 2023 | Hepatitis, HIV

Lees meer over B/F/TAF even effectief als DTG+F/TDF bij mensen met hiv/hepatitis

Statine verlaagt cardiovasculair risico bij hiv met een derde

jul 2023 | HIV

Lees meer over Statine verlaagt cardiovasculair risico bij hiv met een derde

Hiv-patiënt al 20 maanden in remissie na stamceltransplantatie

jul 2023 | HIV

Lees meer over Hiv-patiënt al 20 maanden in remissie na stamceltransplantatie

Venetoclax elimineert het virale reservoir bij muizen

jul 2023 | HIV

Lees meer over Venetoclax elimineert het virale reservoir bij muizen

Kans op aanhoudende remissie groter bij jongens dan meisjes geboren met hiv

jul 2023 | HIV

Lees meer over Kans op aanhoudende remissie groter bij jongens dan meisjes geboren met hiv

Circumcisie verlaagt kans op hiv-besmetting bij MSM

jul 2023 | HIV

Lees meer over Circumcisie verlaagt kans op hiv-besmetting bij MSM

Doravirine/islatravir niet inferieur aan B/F/TAF

jul 2023 | HIV

Lees meer over Doravirine/islatravir niet inferieur aan B/F/TAF

Acute hepatitis E-virusinfectie kan neuralgische amyotrofie veroorzaken

jul 2023 | Virale infecties

Lees meer over Acute hepatitis E-virusinfectie kan neuralgische amyotrofie veroorzaken

Innovatie in de zorg

nov 2019

Lees meer over Innovatie in de zorg

MedNet Infectieziekten 2023-05

dec 2023

Lees meer over MedNet Infectieziekten 2023-05

MedNet Infectieziekten 2023-04

nov 2023

Lees meer over MedNet Infectieziekten 2023-04

MedNet Infectieziekten 2023-03

aug 2023

Lees meer over MedNet Infectieziekten 2023-03

MedNet Infectieziekten 2023-02

mei 2023

Lees meer over MedNet Infectieziekten 2023-02

MedNet Infectieziekten 2023-01

mrt 2023

Lees meer over MedNet Infectieziekten 2023-01

MedNet Infectieziekten 2022-05

dec 2022

Lees meer over MedNet Infectieziekten 2022-05

MedNet Infectieziekten 2022-04

okt 2022

Lees meer over MedNet Infectieziekten 2022-04

MedNet Infectieziekten 2022-03

aug 2022

Lees meer over MedNet Infectieziekten 2022-03

MedNet Infectieziekten 2022-02

mei 2022

Lees meer over MedNet Infectieziekten 2022-02